Carmen Costa

carmen_costa_@hotmail.com

Licenciada em Ciências da Nutrição em 2010 pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP). Estudante de Doutoramento em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição na FCNAUP / FCUP. A sua tese doutoral se intitula “The Future of contract catering in Portugal: A study of trends determined by consumers”.  A restauração coletiva (RC) é responsável​​pelo fornecimento de refeições, mas também pela montagem do serviço, criando um ambiente agradável e uma imagem atraente. Os objetivos gerais deste estudo são conhecer as mudanças necessárias na RC de acordo com a opinião dos consumidores e estudar a eficácia da implementação dessas mudanças na perceção dos mesmos sobre os serviços de RC. Este estudo terá um grande impacto no dia-a-dia dos consumidores, mas também das empresas, colaboradores e clientes.

https://orcid.org/0000-0002-8862-9983