Ana Lídia Vargas Castanho

anavargascastanho@gmail.com

Licenciou-se em Ciências e Técnicas da Arquitectura em 2006 (ISCTE-IUL). Em 2013 licenciou-se em Produção Alimentar em Restauração pela ESHTE, onde em 2015 concluiu o Mestrado em Inovação em Artes Culinárias. Actualmente frequenta o Doutoramento em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição (FCNAUP/FCUP) em parceria com o INIAV e financiamento da FCT, com a tese subordinada ao tema DIS!ArrozPortuguês – Design, Inovação e Saúde, Uma abordagem em Food Design Thinking para promover o Arroz Português.

http://orcid.org/0000-0001-6196-6333